作り方

1. あさりは砂抜きをしてよく洗います。
2. 豚肉は2cm幅に、ねぎは2cm幅の斜め切りにします。にんにくはみじん切りにします。
3. 鍋にごま油ととうがらし粉を入れ、弱火でいためます。
4. 続いてにんにく、豚肉、あさりの順にいためます。あさりの口が開いたら、しょうゆと塩で味をととのえ、水を加えて5分ほど煮ます。
5. ④におぼろどうふを、スプーンなどですくいながら入れます。再び煮立ってきたら、ねぎを入れて、卵を割り入れます。卵が半熟程度になったら、いただきます。