作り方

1. さつまいもは皮付きのまま、1cm厚さの半月切りにし、水にさらします。ブロッコリーは小房に分けます。両方を皿にのせてラップをし、電子レンジ(500W)で4〜5分加熱します。マッシュルームは縦半分に切ります。
2. たまねぎは、薄切りに、さけは皮と骨をとり、ひと口大に切ります。
3. フライパンにバター10gを溶かし、さけを両面色よく焼いて、とり出します。汚れをふき、バター30gをたします。
4. たまねぎを加えて中火でいため、しんなりしたら薄力粉を加えて混ぜ、約1分いためます。続いて、牛乳を少しずつ加えながら、ダマができないようによく混ぜます。とろみが出てきたら、①、さけを入れて、[A]で調味し、生クリームを加えて火を止めます。
5. 耐熱容器に入れ、220℃のオーブンで7〜8分焼きます。