作り方

1. しいたけは石づきをとり、軸を切って縦に４つ割りに、かさは１cm角に切ります。
   ねぎは２cm幅に切り、パプリカとピーマンは２cm角に切ります。
2. 牛肉は４～５cm長さに切り、酒小さじ１をふります。Ａは合わせます。
3. フライパンにごま油小さじ１を温め、肉を入れて強めの中火で１～２分炒めます。肉に火が通ったら、とり出します。
4. フライパンにごま油小さじ１をたします。しいたけとねぎを入れて炒め、焼き色がついたら、パプリカ、ピーマンを加えます。油がなじんだら、肉を戻します。[Ａ]を回し入れ、全体を手早く混ぜます。