作り方

1. ぶりは[Ａ]で下味をつけ、10分ほどおきます。
2. れんこんは半月切り、たまねぎは薄切り、にんじんは細切りにします。
3. ぶりの水気をふいて、薄力粉をまぶします。
4. フライパンに油を温め、ぶりの両面をこんがり焼いてとり出し、器に盛ります。
5. フライパンの汚れをふきとり、[Ｂ]と②を入れて、約2分煮ます。
   野菜に火が通ったら酢を入れ、水どきかたくり粉を加えます。とろみがついたら火を止め、ぶりにかけます。