きのこマーボー
- 調理時間:
- 15分
- 1人あたり:
- 192kcal
低カロリーのきのこをたっぷり使ってボリュームをだします。ひき肉の脂でいためるので、油なしでOK
材料（2人分）
- もめん豆腐
- 小1丁(200g)
- 豚ひき肉
- 50g
[A]
- にんにく・しょうが・ねぎ（すべてみじん切り）
- 各小さじ1
- しいたけ
- 2個
- えのきだけ
- 100g
- しめじ
- 70g
[B]
- 豆板醤(とうばんじゃん)
- 小さじ1/2
- 甜麺醤(てんめんじゃん)
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 水
- 150ml
- 中華スープの素
- 小さじ1
[C]
- かたくり粉
- 大さじ1/2
- 水
- 大さじ1
作り方
- きのこ類は石づきをとり、しいたけは薄切り、えのきは半分に切り、しめじはほぐします。
- 豆腐は1cm角に切り、熱湯でさっとゆでて、ざるにとります。
- [B]、[C]はそれぞれ合わせます。
- フライパンにひき肉を入れてから火をつけ、ほぐしながらいためます。脂が出てきたら、[A]を加えていため、香りが出てきたら、きのこを入れていためます。
- [B]を加え、きのこがしんなりしたら、豆腐を加えてさっと煮ます。[C]でとろみをつけます。