冷たいみそ汁
- 調理時間:
- 15分(冷やす時間は除く)
- 1人あたり:
- 70kcal
夏野菜たっぷり、具だくさんみそ汁
材料（2人分）
- ミニトマト
- 4個
- なす
- 1個(70g)
- ズッキーニ
- 1/2本(70g)
- オクラ
- 4個
- みょうが
- 1個
- だし
- カップ2
- 赤みそ
- 大さじ1
- オリーブ油
- 大さじ1/2
作り方
- トマトはへたをとり、半分に。なすとズッキーニはいちょう切り、オクラとみょうがは1㎝の小口切りにします。
- 鍋に油を温め、トマト以外の野菜をさっといためます。油がまわったら、だしを入れて中火で煮ます。
- 野菜がやわらかくなったら、トマトとみそを入れる。粗熱をとり冷やす。