もち入り豆乳めんたいスープ
- 調理時間:
- 20分
- 1人あたり:
- 287kcal
もちと豆乳で作る、腹もちもよくまろやかな味わいのスープです。豆乳は沸騰させると分離してしまうので、加熱時には注意しましょう。
材料（2人分）
- 切りもち
- 4個
- からしめんたいこ
- 60g
- だし
- 150ml
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- にんじん
- 20g
- 豆乳（無調整）
- 100ml
- かいわれだいこん
- 10g
作り方
- もちは半分に切ります。にんじんは厚さ５㎜の輪切りにする。かいわれだいこんは根元を落とし、長さを半分に切ります。
- めんたいこはスプーンなどでしごいて、中身を薄皮からとり出します。
- 鍋にだし、しょうゆ、にんじんを入れ、中火で２～３分煮ます。もちとめんたいこを加え、さらに２～３分煮ます。豆乳を加えて弱火にし、温めます。
- 器に盛り、かいわれだいこんをのせます。